在世界饮食文化的版图上,粤菜以其独特口感和精致的烹饪技艺独树一帜。而承载着粤味精髓的珠江桥牌,历经60余年岁月沉淀,从中国走向世界,通过“一酱成菜”系列等产品将地道粤味送上全球餐桌,成为粤菜文化传播的闪亮名片。与此同时于,6月21日“2025中国粤点(早茶)创新交流大赛”以“寻味粤点品味早茶”为主题,在广州启幕。这场聚焦特色城市、本地茶点、人文风貌的行业盛事,以创新粤式名点为切入点,通过展示餐饮品牌形象、师傅精湛技艺及IP元素,构建起“本土特色-技艺创新-文化输出”的传播链条。从珠江桥牌以标准化酱料解决全球食客“烹饪门槛”问题,到粤点大赛以创意菜品激活传统技艺,两者恰似粤味文化传承的“双引擎”。一个以产品出海走向全球餐桌,一个以赛事创新筑牢文化根基,共同推动广府味道从地域特色升维为世界语言,让热爱粤菜的人在任何角落都能触摸到正宗粤味的温度。

珠江桥牌对品质的追求近乎严苛,在生产过程中,它严格遵循国家和国际标准,采用先进工艺,确保每一款产品的健康与安全。其产品不仅通过了美国、欧盟、中国的有机食品认证,非转基因食品认证,还获得了英国零售商协会食品安全技术标准认证、犹太清洁食品认证等多项国际权威认证,实现“跨洲际市场认证全覆盖”,为出海之路筑牢坚实根基。同时,珠江桥牌构建了“从原材料到产成品”的全过程产品质量监控追溯体系,让消费者买得放心,吃得安心。

2024年12月,珠江桥牌的明星产品一酱成菜系列成功登陆北美市场,在加拿大等地掀起了一股粤味热潮。对于海外华人来说,一酱成菜系列不仅仅是调味品,更是一份浓浓的乡情寄托。对于当地食客而言,它是打开中国传统美食大门的一把钥匙。该系列传承经典粤味,涵盖叉烧酱、叉烧汁、豉油皇鸡爪汁、豉汁排骨酱、红烧酱汁、糖醋汁、西洋参水晶鸡料、盐焗粉等多种口味,完美解决了“不会做、做不好”中国菜的难题。只需一份一酱成菜,无需繁琐的调味,不用油盐,就能轻松做出广东招牌菜。用电厨烹饪,没有油烟困扰,还能多道美味多厨具同时操作,方便快捷。而且,自己动手用一酱成菜系列做菜,比外卖安全,比酒楼便宜,真正实现了让美味触手可及。无论是海外游子对家乡味道的思念,还是当地食客对中国美食的好奇,都在一酱成菜系列中得到满足。

“世界上有炊烟的地方就有华人,有华人的地方就有珠江桥牌酱油。”这句在海外广为流传的话语,生动地展现了珠江桥牌的国际影响力。珠江桥牌的产品早已走出国门,走进了全球华人的餐桌,成为了他们烹饪家乡美食的必备之选。而随着一酱成菜系列在海外市场的走红,一酱做成广东招牌菜,让越来越多的海外消费者也开始爱上了中国味道,爱上了粤菜。

早在2004年珠江桥牌酱油作为亚洲食品代表被编入澳洲小学教科书大纲,同年荣获香港“超级品牌”、欧洲食品饮料新千年奖(金奖)等多项国际荣誉,2005年荣获商务部授予的“中国出口名牌”称号,2016年荣获莫斯科国际食品展金奖,2019年荣获英国GreatTaste一星大奖。2018年5月1日,美国奥克兰市长将当日定为“珠江桥牌日”,这一殊荣是对珠江桥牌在饮食文化交流方面卓越贡献的高度认可。它用中国特色的调味品,架起了中外饮食文化交流的桥梁,让世界感受到了中国饮食文化的博大精深和独特魅力。

当珠江桥牌一酱成菜的标准化粤味解决方案打开海外市场,当中国粤点(早茶)创新交流大赛激活粤味早茶基因,老字号与创新赛事正形成粤菜文化出海的“黄金搭档”。前者用FDA、BRC等国际认证体系为粤味筑牢品质防线,让海外食客通过一酱成菜就能复刻粤味;后者以“寻味粤点”为切口,在广州搭建起食材创新与技艺传承的展演舞台,让本土师傅的粤味功夫转化为可传播的文化IP。一个以产品为舟跨越地理边界,一个以文化为帆凝聚情感认同,共同推动粤味美食从“地域味觉记忆”升华为“全球可复制的生活方式”。“产品出海+文化破圈”,让粤味的醇香,真正成为连接世界餐桌的文化纽带。